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红莲蓉奶油皮月饼的做法

2019-02-26 18:34:45 | 来源: 西餐

红莲蓉奶油皮月饼的做法

6、将做好的奶油饼皮面团分成7小份(每份约30克)。红莲蓉馅也分成7份(每份35克)宝宝嗓子发炎反复发烧怎么办

7、将饼皮面团放在保鲜袋或油纸上用擀面杖擀开成为中间厚四周薄的圆形面片头痛嘴巴干是怎么回事
。(面团擀开后易碎,不容易拿起来风寒风热感冒症状区别
,在底下垫保鲜袋或油纸可以方便操作面团)。

14、将面团的底面朝上放在烤盘里。依次整形好所有的面团,在面团表面用叉子交叉划出花纹,然后刷一层全蛋液,放入预热好上下火180℃的烤箱,15分钟左右,至表面金黄即可出炉。

1、除了红莲蓉馅,也可以用其他你喜欢的馅料来制作不同口味的奶油皮月饼,建议使用广式馅料,如广式的豆沙馅、枣泥馅、五仁馅。不要用含水量太大的馅料。

2、如果没有圆形模具,直接将面团用手掌压扁成圆形也可。只是形状不够整齐漂亮。另一个选择是用月饼模子将面团压出花纹,整形方法与制作广式月饼一样,不过奶油皮月饼烘烤的时候,花纹会膨胀,烤好的成品不会像广式月饼一样花纹清晰。

3、烤的时候,因为膨胀的关系,月饼表面可能会产生很多细小的裂纹,这是正常现象发高烧手脚发热
,冷却后饼皮回缩,裂纹就看不见了。如果月饼烤的时候出现了很大的裂纹,可能是你选择的馅料的水分含量太大所致。

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