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9款拔丝美味情侣前戏的调情道具

2019-05-16 20:52:39 | 来源: 主食

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导读:我们总是经不住拔丝类的美食的诱惑,而用拔丝类的美食,作为前戏的调情道抢食成都市场 海航的神鸟航空恐难逃夹缝求生的命运
具,是否是很新鲜呢。下面,就教你9种诱惑他的美味拔丝吧!

拔丝山药

材料:长山药 200 克,芝麻仁5 克,白糖75 克

制作方法:

将山药去皮切成滚刀块,下温油锅炸成浅黄色捞出,倒去油,把白糖放入炒勺里,用小火炒成冰糖色,放上山药翻匀,撒上芝麻,待糖全部滚在山药上出勺装盘,上菜时随带冷开水碗,把山药在冷水里蘸1下再食。

工艺关键

1.山药可先挂蛋清粉糊,然后再炸,糊皮挺直捞出,挑出糊渣,再入油内炸透。

2.拔丝菜的关键是炒糖,现在1般流行的炒糖有3种方法。

(1)油炒法:就是炒时用油,由于油传热快,炒起来糖的变化快,所以炒起来极容易过火。炒时油放的不宜多,油多了主料挂不住糖,就会失去拔丝的意义。

(2)水炒法:锅内先放适当水,下入糖上火,受热糖就溶化,手勺地搅动, 糖由大泡变小泡,待够火候时即成。

(3)水油混合法:锅先放少量水,加入白糖,上火烧溶化后,沿锅边淋人适当的油,也是边炒边搅动,放油也不宜多,避免糖油化不沾主料。不管哪种炒法都要掌握好火候,火大糖会迅速变色炒不好,火太小长时间炒会翻砂不出丝,炒糖时还要避免锅边焦糊, 糊锅边主要是火太大酿成的,如果发现是这类情况,应及时用抹布擦1下, 把锅的方向换1下,以避免糊得太利害。

拔丝香蕉

材料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、沙糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。

制作方法:

香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;沙糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待沙糖溶化,用小火渐渐熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻。

特点:

色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。

拔丝地瓜

材料:地瓜 200 克 , 芝麻仁5 克 , 白糖75 克

制作方法:

1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸1次。

2、另取1口锅,放底油,很少的油。

3、放入小半斤白糖。

4、初学用白砂糖就能够。

5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,渐渐的会起泡,这期间要1直搅动。

6、这个2017联众棋牌嘉年华将启 国际象棋首设网络车轮赛
是拔丝地瓜熬糖的小火。

7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘便可。

8、上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。

拔丝苹果

材料:苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。

做法:

1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。

2、锅内放油烧至7成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。

3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,便可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水1碗,先将苹果块在凉开水中浸1下再人口,更加香脆。

拔丝土豆条

原料:土豆、白糖、油。

做法:

1、 土豆去皮切条,用油炸制微黄;

2、 倒入炸好的土豆条,翻炒几下,出锅装盘便可。

3、 锅里放少许油,放入白糖,用中火熬化;

拔丝红枣

原料:红枣250克,山查糕50克,面粉,白糖,花生油各适当。

做法:

1、将红枣冲洗干净,放入锅中,加入适当清水,煮至8分熟时捞出,冷却后去外皮和枣核。

2、将山查糕切成小短条,放入枣内,蘸匀面粉。

3、取锅上火,放入花生油烧热,投入红枣,炸至金黄色时,用漏勺捞出沥油。

4、原锅内留下少量底油,上火烧热,加入白糖,炒至金黄色时,速将红枣倒入锅中,翻炒几下,挂匀糖汁,出锅装入抹好油的盘中便可。

芝麻梨(也能够叫拔丝梨)

材料:梨1个,水淀粉少量,芝麻,白糖

做法:

炒锅上火,加油烧开,将切好的梨粘淀粉后放入油锅,炸成黄色采便可出锅。把所有的梨炸好以后,锅里剩少量油,放入白糖,翻炒至糖化开加入芝麻,听见芝麻噼啪乱响以后放入已炸好的梨,继续翻炒到梨可以拔出丝,便可入盘。

拔丝西瓜

材料:红瓤西瓜500克,面粉50克,青红果脯丝10克,发面糊250克,熟芝麻仁15克,碱l克,白糖100克,花生油1500克

做法:

1.把西瓜去皮、去籽,切成26厘米见方的块,将发面糊和碱放在1起搅匀。 2.将花生油倒入炒锅内,用旺火烧到8成热时,将切好的西瓜沾匀面粉,再蘸上发面糊,逐块放入油中,炸成金黄色捞出。 3.炒锅内留底油(25克),放入白糖和1点水,用旺火炒至呈深黄色时,立即倒入炸好的西瓜块,边颠动炒锅,边撤入熟芝麻仁,待瓜块裹匀糖汁后倒入盘内,撤上青红果脯丝,迅速上席,吃时要先蘸凉开水。

工艺关键:

1.拔丝,是把绵白糖加袖或水炒到1定火候,然后放入经过炸的主料翻炒,食时能拔出细糖丝来。此菜用水炒法,水不可过量。水多炒的时间要长。1般糖和水的比例为150克,糖、25克,水。开始可用比较大的火,待糖溶化后改小火,炒至能拉丝为度。注意锅边,避免粘糖变糊而使糖色变深。

2.西瓜水份大,改刀成块后,必须先用于淀粉拌匀,吸去1部份水份,再挂发面糊炸制。

3.炸主料和炒糖必须同时完成,如先将主料炸好再炒糖,主料变凉,下锅后易使糖凝固,菜到桌上不容易拔出丝来。

拔丝奶皮

材料:奶皮、面粉、淀粉、泡打粉、白糖、芝麻

做法:

1、将面粉、淀粉和泡打粉(两小勺)中加入适当水搅拌均匀,加入1点色拉油,搅成脆皮糊;

2、将准备的奶皮切成菱形块;

3、坐锅上火加入色拉油,等油温升至4至5成热时,奶皮挂脆皮糊炸定型,捞出沥干油,等油温升至5至6成时,再放入炸至金黄待用;

4、锅内加1点水,放入白糖炒融化,至微黄时倒入炸好的奶皮,翻炒出锅撒上芝麻便可。

社区团队:奕菲莜然

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