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姜汁豇豆的做法

2019-04-02 19:33:38 | 来源: 主食

很多人都知道豇豆无论与肉炒或番茄,甚至干煸都是一道好吃的下饭菜。而今天我选择了豇豆的凉拌做法,姜汁豇豆,这是一道川菜,清爽可口,做起来简单快捷,最主要是味道赞哦。

姜汁豇豆的主料:  豇豆(300g)  姜汁豇豆的调料:  姜(3片)  白醋(1/2茶匙)  芝麻油(1/2茶匙)  盐(1茶匙)  做姜汁豇豆所需厨具:  煮锅  姜汁豇豆的做法图解步骤

1.豇豆洗净后掐头去尾,切成均等的长条状;

2.煮锅中添水,将切好的豇豆放入,加一点点盐,大火烧开,转小火,8分钟后,捞出煮好的豇豆放入凉水中;

3.姜切末,盛放在碗里,加2茶匙开水,静置,10分钟后,姜末碗中调入盐、芝麻油,白醋;

4.豇豆沥干水,调好的姜汁全部倒入,拌均匀即可。

家常美食网小窍门:  1、煮豇豆时,加入盐不但可以调味,还可以保持豇豆的翠绿的色泽;2、调姜汁与蒜汁时,要加入刚刚烧开的水,这样可以更好的逼出调味的香气;3、姜汁中最好加白醋,不要加黑醋,这样可以保持姜汁清爽的色泽。

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