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川味泡椒双色盖浇饭的做法

2019-04-12 02:05:22 | 来源: 汤羹

怎样做川味泡椒双色盖浇饭好吃?学做川味泡椒双色盖浇饭需要哪些食材?家常美食网小学语文老师老师为您提供川味泡椒双色盖浇饭的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的川味泡椒双色盖浇饭。

川味泡椒双色盖浇饭的功效与作用:   甜椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

花椒:温中、止泻、止痛

川味泡椒双色盖浇饭的制作材料:   韭苔(又名韭菜花)1小把(150g)   仔姜(又名嫩姜)1大块  甜椒1个(130g)   精瘦肉70g  米饭一碗   泡椒4个  食用油  花椒数粒   盐适当   生抽2小勺   鸡精适量  水淀粉2勺   干淀粉1小勺

川味泡椒双色盖浇饭的家常做法:

1.把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段,甜椒切丝备用

2.泡椒切小段

3.仔姜切细丝

4.肉切丝后,拌入一勺淀粉和2勺生抽,拌匀。

5.锅中倒油,油热后,放入泡椒和花椒爆香,然后放入肉丝,翻炒到肉丝变色,再放入子姜丝。炒1分多钟

6.放入甜椒和韭苔,再放盐。翻炒2分钟左右,准备好水淀粉,再放盐。翻炒2分钟左右,准备好水淀粉待锅中菜都熟的差不多,放鸡精,然后就倒入水淀粉,大火翻炒收汁,让菜上面挂汁

7.装盘。盖在米饭上即可

家常美食网小贴士:  1,之所以跟别的地区炒的不一样,就是由于加了子姜和泡椒,相当提味。若是去掉,就失去我写这个菜谱的意义了

2,关键就是最后要放水淀粉,由于红绿两种蔬菜都是不入味的,所以让其挂汁是最好的办法。

3,这道菜不用做盖浇,单独上餐桌也是相当可以的。

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