首页 >饮食

溜肉段溜肉段

2019-05-11 13:57:02 | 来源: 饮食

1 : 溜肉段

主料:猪肉适当

配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适当,葱姜蒜少量

调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少量

做法:猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少量水,和锅包肉的淀粉黏度1样,挂均匀浆,油烧至7成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。留少量底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘。

2 : 鲜滑微辣 溜肉段

猪肉可以说是我们餐桌上最为常见的1种肉类食材了,它的营养丰富,口感也非常不错。这次给大家推荐的这款溜肉段,就采取到了青椒还有胡萝卜等与猪肉1起搭配炒制,可以说是1款非常简单的家常菜了,如果你还不会做的话,就赶快看看吧。

主料

猪肉 200克 尖椒 2个 胡萝卜 1个 鸡蛋 1个

辅料

食盐 2克 蒜 5粒 淀粉 5克 白糖 2克牛肉粉 2克 色拉油 适当 胡椒粉 少量[www.loach.net.cn]

1 肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀,腌制15分钟入味

2 尖椒切块,胡萝卜和蒜瓣切片。油锅烧热,小火,把肉放入锅中炸到定型,变色捞出

3 把油锅转中火,肉段再下油锅炸,炸成金黄色捞出控油

4 再取1个碗,加白糖,淀粉搅拌均匀成芡汁备用

5 锅里留少量油,先倒入蒜片爆香,加入胡椒粉,在加入尖椒和胡萝卜翻炒,炒至半熟

6 倒入炸好的肉段1切翻炒几下,倒入芡汁,在按自己口味加入适当盐,翻炒几下就能够出锅了

3 : 溜肉段

溜肉段属于东北菜菜谱,主要原料是猪肉,工艺是炸;如果你按此菜谱制作了,不管成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。(www.loach.net.cn]

溜肉段的原料:猪肉

溜肉段的配料:鸡蛋、淀粉、油、料酒、葱、姜、蒜、生抽、香醋、白沙糖、盐、红辣椒

溜肉段的做法:

1、猪瘦肉洗净,垂直肉的纹理切成1厘米的厚片,然后再切成直径1厘米,长5厘米的小段;

2、肉中加入料酒和适当的盐拌匀,腌渍10分钟;

3、红菜椒切块备用,葱切成葱花,蒜拍破切成蒜末,老姜切末备用;

4、鸡蛋磕入碗中打散,加入面粉2茶匙,1/2汤勺的淀粉和少量水调成浓稠的面糊;

5、将腌渍过得肉段放入面糊中是所有肉段都裹上面糊;

6、中火加热炒锅中的油至4成热,顺次放入肉段炸制微黄捞出;

中国吃网温馨提示:版权所有,转载请注明出处溜肉段 溜肉段

7、调高炉火,加油至6成热,放入炸过的肉段再炸1遍,使肉段表面成金黄色,捞出沥干备用;

8、依个人口味碗中放入生抽1汤勺、香醋1茶匙、白沙糖1茶匙、1/2茶匙的盐和淀粉调成芡汁;

9、锅中留底油,大火加热至5成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。(www.loach.net.cn]淋入芡汁,待芡汁变得清透,放入红椒块和肉段翻炒均匀便可出锅。

中国吃网温馨提示:

猪肉要选择偏瘦1些的。

吃出健康:

猪肉提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

美食忌讳:

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

中国吃网温馨提示:版权所有,转载请注明出处

福州治疗牛皮癣最好的医院是那里?癫痫病患者禁忌什么食物脸部白癜风怎么治疗?

猜你喜欢