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福建广东湖南不一样的擂茶风俗

2019-03-02 16:57:26 | 来源: 饮食

擂茶,顾名思义,就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成。不过,擂茶有几种。

如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细末后加滚开水而成。

广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶,是把茶叶放进牙钵(为吃擂茶而特制的瓷器)擂成粉未后,加上捣碎的熟花主、芝麻后,加上一点盐和香菜,用滚烫的开水冲泡而成而成。

湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗,

福建广东湖南不一样的擂茶风俗

是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎,然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去,则滋味更为清香可口。喝秦人擂茶一要趁热,二要慢咽,只有这样才会有“九曲回肠,心旷神怡”之感。

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