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四川粉蒸肉的做法怎么做四川粉蒸肉如何做四

2019-03-13 11:25:34 | 来源: 烘焙

四川粉蒸肉的做法_怎么做四川粉蒸肉_如何做四川粉蒸肉

怎么做四川粉蒸肉好吃?学做四川粉蒸肉需要哪些食材?北方狼老师为您提供四川粉蒸肉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的四川粉蒸肉。  四川粉蒸肉的功效与作用:   排骨:补肾、益气、润燥  胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表  四川粉蒸肉的制作材料:  排骨500克   盐  胡椒粉适量   郫县豆瓣酱2汤匙  葱两根,切葱花  姜两片,切丝  料酒一汤匙   米酿一汤匙   蒸肉粉    四川粉蒸肉的家常做法:  1.排骨温水洗净,擦干水分,加入盐,胡椒粉,葱花,姜丝,料酒,抓匀  2.加入两汤匙豆瓣酱和一汤匙米酿(液体),抓匀后,慢慢加入米粉,以肉的表面沾面蒸肉粉为准,最后加入两汤匙色拉油,抓匀。如果猪肉里含有五花肉,色拉油可以适量减少  3.在南瓜内壁上均匀的抹上一层白糖(约一汤匙),南瓜虽甜,但在重口味的蒸肉下,显得寡淡无味,所以四川人喜欢加上一些白糖,略显甜味,南瓜味道才能突出  4.然后再细细的抹上一层蒸肉粉  5.把排骨整齐的摆放在南瓜盅里,放置在蒸锅里,水烧开后,转小火,蒸45分钟  6.南瓜盅里不能加任何水,否则南瓜水分过多,蒸透了,拿出来就破了。另外,南瓜的蒂部不平,将切掉的南瓜头做个圈足,把南瓜摆在上面就可以了。上桌前撒香菜末或者葱花

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