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砂锅老豆腐的做法

2019-04-16 09:21:45 | 来源: 凉菜

工艺:煮

难度:低级入门

人数:3人份

口味:咸鲜味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<90分钟

主料  豆腐1块

五花肉30克

辅料  虾仁30克

韭菜5根

调料  食盐少量

葱2克

猪油(板油)1大勺

白糖1小勺

鸡汁适当

辣豆豉1大勺

辣酱1大勺

鲜味汁少量

教您沙锅老豆腐的家常做法,砂锅老豆腐怎样做好吃  材料集合图:

1.五花肉切片

2.老豆腐用手掰成块

3.将鸡腿骨加水,煮半小时左右,再加入鸡汁煮一会儿,弃掉鸡腿骨不用

4.锅入猪油,炒香肉片和葱片

5.倒入煮好的高汤和老豆腐

6.再转入沙锅中,加入少盐和糖,大火烧开转中小火煲1小时左右

7.加入处理好的虾仁煮几分钟

8.再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻便可

9.将B料入小碟中调成蘸料汁

砂锅老豆腐烹饪技能:  1、一锅两吃,喜欢清淡的就直接吃即可,喜欢味重味辣的就将老豆腐蘸汁吃,非常有滋味哟。

2、豆腐越煮越有滋味,绵软而有韧性,汤味也比较鲜美呢!

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