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柏翠幸福烘焙紫薯戚风蛋糕烘焙甜点好豆网老

2019-02-02 10:29:59 | 来源: 凉菜

【柏翠幸福烘焙】紫薯戚风蛋糕_烘焙甜点_好豆

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

记得刚开始做戚风真的气疯了!

慢慢的做得多了都自由发挥了,现在手上做什么材料就做什上门免费服务么,

这次做的紫薯是给儿子添加辅食弄多的。

其实我们在家里都可以发挥想像把一些剩下材料做个面包、蛋糕啊真的不错,

这样既不浪费也可以创新!

话说我差不多每次做蛋糕、面包、饼干什么的都好,

我看见身边有什么我也就加里面,很环保创新呢……

这次的紫薯是给儿子做辅食多出来的呢。

说实在这个配方我是没有根据谁的方子做的,只是按照之前自己做多了的经验

自己给配的,出来成品还不错呀。

  材料:

低筋面粉:40g 

鸡蛋:3个

紫薯:20g

色拉油:20ml

盐:1g

牛奶:30克

制作过程

1.准备好材料,鸡蛋把蛋黄蛋白分别分到两个无油无水的盆子里。紫薯蒸熟压烂备着,低粉过筛。

2.

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制作蛋黄湖,三个蛋黄加入15克沙糖、加入色拉油,盐搅拌拌均匀。

3.加入30克牛奶搅匀。

4.再加入紫薯拌匀

5.再加入过筛的低粉拌匀

6.拌好的紫薯蛋黄湖

7.制作蛋白,蛋白打至粗泡,加入35克细沙糖用电动打蛋器高速打发,打了两份就成这样了。转为低速打……低速打两分钟就可以了,已经有硬挺记得那年骄阳正艳有小尘角了。蛋白打发好了.

8.把打发的蛋白放3份1到蛋黄湖里,拌匀,要上下切拼像抄菜那样拌,拌好就把拌匀的蛋黄湖倒入剩下蛋白里既以与人已愈多面拌匀,上下切刀拌匀。

9.烤箱预热到170度入烤箱35分钟,中途最好不要打开烤箱。

小贴士:打蛋白我是直接一次性加入沙糖的,因为份量不是很多,要是份量多最好是分两到三次分别加入沙糖比较好的。面粉最好要过筛,可以避免有颗粒。每家烤箱脾性不同可根...

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