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牛肉西葫芦串串香的做法

2019-04-02 17:24:33 | 来源: 饮品

牛肉西葫芦串串香

领导和俺很喜欢串烧,也喜欢孜然味的牛肉,时不时会烧它十来串,慢慢嚼,用来下啤酒也不错哦。

原材料:

牛肉200克

西葫芦1条

小红菜椒2只

小橙菜椒2只

蒜头6粒

洋葱1/4个

腌牛肉料:

孜然粉2茶匙

生抽2汤勺

盐1/2茶匙

糖1/2茶匙

花椒粉1/2茶匙

胡椒粉1/2茶匙

嫩肉粉1/2茶匙

菜油1汤匙

涂抹汁:

孜然粉1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

蒜头5瓣

盐1/2茶匙

菜油5汤匙

教您牛肉西葫芦串串香的家常做法,牛肉西葫芦串串香怎样做好吃

1、把牛肉切成约2公分长和宽的块,竹签隔夜泡水;

二、用1大碗,放牛肉块、孜然粉2茶匙、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、嫩肉粉1/2茶匙、菜油1茶匙,手抓均匀,加水1汤勺,手抓至水被吸收,再加水1汤匙,再抓至水被完全吸收;

三、放入密实盒搁冰箱1夜;

四、将蒜头剁碎,放入用一小碗,再放孜然粉1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜油5汤匙,搅拌均匀,成涂抹在烤串表面的汁,也使蔬菜粒有些味道;

5、把西葫芦打竖破开切成8条,削去芯再切成粒,也把菜椒和洋葱切成象牛肉粒大小的粒;

6、用一长烤盘,垫上锡纸,这样烤盘烤好肉串就容易清洗,将竹签相隔地把牛肉块、西葫芦、洋葱和菜椒串起来,打横放在烤盘上,用刷子将涂抹汁带着渣涂抹在肉串的面上;

7、将整盘烧烤串放在预热好的烤箱,400~425F,20~22分钟,肉熟了就可以食用了。

成品:

经验分享:

1、烧烤牛肉串放孜然粉特别香,再加些花椒粉,再加刺激;

二、蔬菜材料可以根据自己的喜好组织;

3、穿串时不要穿得太紧,块与块挤得太紧中间不容易熟;

四、为了保持串的色感和清香,没有放烧烤汁,涂汁改用蒜茸、孜然粉和盐来调配,烤起来全部厨房弥漫着蒜香味,香到快要晕的感觉,喜欢烧烤汁的童鞋,也可以放烧烤汁加蜜糖。

谢谢!!

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