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鲍鱼茄条的做法

2019-04-17 09:42:43 | 来源: 菜谱

鲍鱼的腥味因为茄子的香味而不明显,但鲜味得到最大的保存。

鲍鱼茄条的主料:  鲍鱼(适当)  茄子(适量)  鲍鱼茄条的调料:  葱(适当)  姜(适量)  蒜(适当)  干红辣椒(适量)  老抽(适当)  盐(适当)  味精(适量)  做鲍鱼茄条所需厨具:  炒锅  鲍鱼茄条的做法图解步骤

1.将鲍鱼洗净切条,茄子茄条,葱姜切丝,蒜切片。

2.炒锅内放油,油热后放入蒜片炒至出味,放入葱姜丝、干红辣椒,爆锅后放入茄条爆炒,至茄条变软,此进程中逐次加入老抽适量,不加水。

3.放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒,放盐,后出锅,出国前撒少许味精提味。

家常美食网小诀窍:  炒茄子不可放水,否则影响口感

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