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小腌菜烧鸭血的做法

2019-04-07 21:38:34 | 来源: 菜谱

小腌菜烧鸭血的做法简单是鸭头做法大全的常见菜,不一定要看小腌菜烧鸭血视频才能学会,但怎么做小腌菜烧鸭血最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道小腌菜烧鸭血吧。

小腌菜烧鸭血的食材和调料:

小腌菜,鸭血

教您小腌菜烧鸭血的家常做法,如何做小腌菜烧鸭血才好吃

步骤1:小腌菜做起来很简单,就是把买回来的小青菜洗净然后切碎,加适量的盐腌制一天就可以了。这类小腌菜,可以用来炒毛豆很不错的。南京市场上基本上没猪血可卖,如果有的话,可能是人工造的哦,鸭血倒是挺多。

步骤2:将鸭血切成1厘米左右厚的片,放入滚水中煮至变色,捞出用清水洗去血沫,沥干待用。在购买猪血等动物血时,一定注意要购买卫生、新鲜的,并且在制作时一定要用水事先将其汆透,一来是杀菌,二来是去除异味。

步骤3:炒锅烧热,放入油,放入姜丝、辣椒酱翻炒几下后,倒入小腌菜煸炒30秒这样。

步骤4:倒入待用的鸭血,加入适当的水(能没过鸭血)烧开后转小火烧15分钟左右,至汤汁收干。加入少许糖,撒点香葱装盘即可。

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