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猪油版蛋黄酥的做法怎么做猪油版蛋黄酥如何

2019-03-13 14:23:15 | 来源: 菜谱

猪油版蛋黄酥的做法_怎么做猪油版蛋黄酥_如何做猪油版蛋黄酥

怎么做猪油版蛋黄酥好吃?学做猪油版蛋黄酥需要哪些食材?家常美食金禾商务咨询(来自腾讯.)老师为您提供猪油版蛋黄酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪油版蛋黄酥。  工艺:烤,难度:未知,人数:未知,口味:奶香味,准备时间:未知,烹饪时间:  做猪油版蛋黄酥所需食材:  主料:高筋粉225克,猪油75克,水100克,糖8克  辅料:低筋粉180克,猪油90克,蛋黄12个,豆沙400克  教您猪油版蛋黄酥的家常做法,猪油版蛋黄酥怎么做好吃  1.酥皮制作:把主料全部放到碗里,先用打蛋器开一档打一下,和成面团,再用手揉一会,更均匀  2.油酥制作:把辅料的低筋粉和猪油和到一起,变成一个面团  3.这是制作好的酥皮和油酥,保鲜膜包好放入冰箱醒15分钟  4.把醒好的酥皮和油酥各分成24份,分完后盖上保鲜膜,以免水份流失,做出来的太干  5.把酥皮擀成圆形,把油酥放里面,包起来  6.包起来后擀成长条,不要擀太薄,太薄油酥会露出来  7.擀好的长条再卷起来,如上图,再醒15分钟  8.醒完后继续擀成长形  9.再次卷起来,醒15分钟  10.利用醒面的这段时间,把蛋黄喷上朗姆酒,放烤箱烘烤15分钟,烤好后把蛋黄分成2半,变成24个蛋黄,因为我不怎么爱吃蛋黄,所以每个蛋黄酥才放半个蛋黄,再用都沙把蛋黄包起来  11.这是把蛋黄包好后的样子,最好带上手套,豆沙才不会粘在手上,每份豆沙我用了17克,有的16克,一包豆沙400克,刚好用完,这样不浪费

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